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1 recherche sur le mot-clé 'charcuterie (produit)'
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Peut-on se passer des nitrites et nitrates dans la charcuterie ? / Kheira Bettayeb / Excelsior publications (2022) in La Science et la vie (Paris), 1261 (10/2022)
[article]
Titre : Peut-on se passer des nitrites et nitrates dans la charcuterie ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheira Bettayeb Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.54-55 Langues : Français (fre)
in La Science et la vie (Paris) > 1261 (10/2022)Descripteurs : nitrate Mots-clés : charcuterie (produit) Résumé : Les nitrites et nitrates dans les produits de charcuterie : utilité, dangerosité, recommandations de consommation, solutions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Peut-on se passer des nitrites et nitrates dans la charcuterie ? [texte imprimé] / Kheira Bettayeb . - Excelsior publications, 2022 . - p.54-55.
Langues : Français (fre)
in La Science et la vie (Paris) > 1261 (10/2022)
Descripteurs : nitrate Mots-clés : charcuterie (produit) Résumé : Les nitrites et nitrates dans les produits de charcuterie : utilité, dangerosité, recommandations de consommation, solutions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique