Titre :	La chimie et l'alimentation : pour le bien-être de l'homme
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Collectif, Auteur
Editeur :	EDP Sciences, 2010
Collection :	L'actualité chimique
Description :	242 p.
ISBN/ISSN :	978-2-7598-0562-4
Descripteurs :	agriculture aliment chimie contrôle sanitaire des aliments goût
Résumé :	Quelle est la place de la chimie dans une "bonne alimentation", bonne non seulement au niveau de la santé et de la sécurité, mais bonne aussi au niveau du plaisir gustatif qu'elle apporte ?
Nature du document :	documentaire

La chimie et l'alimentation : pour le bien-être de l'homme [texte imprimé] / Collectif, Auteur . - EDP Sciences, 2010 . - 242 p.. - (L'actualité chimique) .
ISBN : 978-2-7598-0562-4

Descripteurs :	agriculture aliment chimie contrôle sanitaire des aliments goût
Résumé :	Quelle est la place de la chimie dans une "bonne alimentation", bonne non seulement au niveau de la santé et de la sécurité, mais bonne aussi au niveau du plaisir gustatif qu'elle apporte ?
Nature du document :	documentaire