Des bactéries dans nos assiettes / Alexane Roupioz in Science & vie junior, 394 (juillet 2022)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 394 (juillet 2022) Titre : Des bactéries dans nos assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur Année : 2022 Article : p. 26-29 Descripteurs : bactérie contrôle sanitaire des aliments intoxication Résumé : Suite au retrait de pizzas surgelées et friandises, le point sur la sécurité alimentaire des aliments industriels et les risques encourus lors des contaminations. Nature du document : documentaire [article] Des bactéries dans nos assiettes [texte imprimé] / Alexane Roupioz, Auteur . - 2022 . - p. 26-29. in Science & vie junior > 394 (juillet 2022) Descripteurs : bactérie contrôle sanitaire des aliments intoxication Résumé : Suite au retrait de pizzas surgelées et friandises, le point sur la sécurité alimentaire des aliments industriels et les risques encourus lors des contaminations. Nature du document : documentaire

La chimie et l'alimentation / Collectif / EDP Sciences (2010)

Public ISBD Titre : La chimie et l'alimentation : pour le bien-être de l'homme Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : EDP Sciences, 2010 Collection : L'actualité chimique Description : 242 p. ISBN/ISSN : 978-2-7598-0562-4 Descripteurs : agriculture aliment chimie contrôle sanitaire des aliments goût Résumé : Quelle est la place de la chimie dans une "bonne alimentation", bonne non seulement au niveau de la santé et de la sécurité, mais bonne aussi au niveau du plaisir gustatif qu'elle apporte ? Nature du document : documentaire La chimie et l'alimentation : pour le bien-être de l'homme [texte imprimé] / Collectif, Auteur . - EDP Sciences, 2010 . - 242 p.. - (L'actualité chimique) . ISBN : 978-2-7598-0562-4 Descripteurs : agriculture aliment chimie contrôle sanitaire des aliments goût Résumé : Quelle est la place de la chimie dans une "bonne alimentation", bonne non seulement au niveau de la santé et de la sécurité, mais bonne aussi au niveau du plaisir gustatif qu'elle apporte ? Nature du document : documentaire

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Dis-moi ce que tu manges... / Anne-Lucie Raoult-Wack / Gallimard (2001)

Public ISBD Titre : Dis-moi ce que tu manges... Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Lucie Raoult-Wack, Auteur Editeur : Gallimard, 2001 Collection : Découvertes Description : 127 p. ISBN/ISSN : 207076124x Descripteurs : agriculture alimentation contrôle sanitaire des aliments diététique santé Résumé : Si l'alimentation satisfait une nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au contenu de son assiette, il éprouve aujourd'hui une inquiétude : listeria, poulet à la dioxine, OGM, "vache folle"... Nature du document : documentaire Dis-moi ce que tu manges... [texte imprimé] / Anne-Lucie Raoult-Wack, Auteur . - Gallimard, 2001 . - 127 p.. - (Découvertes) . ISSN : 207076124x Descripteurs : agriculture alimentation contrôle sanitaire des aliments diététique santé Résumé : Si l'alimentation satisfait une nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au contenu de son assiette, il éprouve aujourd'hui une inquiétude : listeria, poulet à la dioxine, OGM, "vache folle"... Nature du document : documentaire

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07561	613.2 RAO	livre Documentaires	CDI	documentaire	Disponible

Malbouffe / Robert Poitrenaud / PEMF (2003)

Public ISBD Titre : Malbouffe : la sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Poitrenaud, Auteur Editeur : PEMF, 2003 Collection : 30 mots clés pour comprendre... Description : 64 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN : 2-84526-169-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : biotechnologie contrôle sanitaire des aliments industrie agroalimentaire Index. décimale : 610 Médecine - hygiène, santé Résumé : La sécurité alimentaire est aujourd'hui l'une des préoccupations majeures de notre société. Nature du document : documentaire Malbouffe : la sécurité alimentaire [texte imprimé] / Robert Poitrenaud, Auteur . - PEMF, 2003 . - 64 p. : ill.. - (30 mots clés pour comprendre...) . ISBN : 2-84526-169-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : biotechnologie contrôle sanitaire des aliments industrie agroalimentaire Index. décimale : 610 Médecine - hygiène, santé Résumé : La sécurité alimentaire est aujourd'hui l'une des préoccupations majeures de notre société. Nature du document : documentaire

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