| Titre : |
2000 ans d'histoire gourmande |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patrice Gélinet, Auteur |
| Editeur : |
Perrin, 2009 |
| Description : |
255 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-262-01711-8 |
| Descripteurs : |
gastronomie
histoire
|
| Résumé : |
L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices, à la poursuite du sel, de la pomme de terre, du chocolat ou du café... |
| Nature du document : |
documentaire |
2000 ans d'histoire gourmande [texte imprimé] / Patrice Gélinet, Auteur . - Perrin, 2009 . - 255 p. ISBN : 978-2-262-01711-8
| Descripteurs : |
gastronomie
histoire
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| Résumé : |
L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices, à la poursuite du sel, de la pomme de terre, du chocolat ou du café... |
| Nature du document : |
documentaire |
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
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Alain Passard, chef toqué d'art / Beaux-arts magazine (2017) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 396 (06/2017)
