[article]
| Titre : |
Laurence Nguyen, one of the founders of Poke Bros, a poke restaurant in Sidney, Australia |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michelle Ostwald, Auteur |
| Editeur : |
Entrefilet, 2021 |
| Article : |
p.38-39 |
| Langues : |
Anglais (eng) |
in English now (Lyon) > 115 (04/2021)
| Descripteurs : |
restauration à thème
|
| Mots-clés : |
Sydney |
| Résumé : |
Interview de Laurence Nguyen, co-fondateur d'un restaurant de poke bowl à Sidney en Australie. Explication du concept de poke bowl et analyse des raisons de son succès. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Laurence Nguyen, one of the founders of Poke Bros, a poke restaurant in Sidney, Australia [texte imprimé] / Michelle Ostwald, Auteur . - Entrefilet, 2021 . - p.38-39. Langues : Anglais ( eng) in English now (Lyon) > 115 (04/2021)
| Descripteurs : |
restauration à thème
|
| Mots-clés : |
Sydney |
| Résumé : |
Interview de Laurence Nguyen, co-fondateur d'un restaurant de poke bowl à Sidney en Australie. Explication du concept de poke bowl et analyse des raisons de son succès. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration à thème
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