[article]
| Titre : |
Tout est bon dans le cabillaud |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mette Guldagger |
| Editeur : |
Courrier international, 2025 |
| Article : |
p.34-36 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Courrier international (Paris. 1990) > 1799 (27/04/2025)
| Descripteurs : |
Islande
produit de la mer
|
| Mots-clés : |
pêche professionnelle morue (poisson) produit dérivé (mercatique) |
| Résumé : |
Dans Polotiken [presse danoise], le point sur la valorisation du cabillaud entrepris par la filière de pêche islandaise : impact économique de la réduction des quotas de pêche imposés dans les années 1980, méthode mise en oeuvre par la filière pour améliorer la valorisation de ce produit et éviter le gaspillage, exemples de produits dérivés tel que la peau pour soigner les grands brûlés, rôle de l'Iceland ocean Cluster dans la coopération des entreprises de la filière, extension du modèle islandais à d'autres produits marins, enjeux de cette pratique dans un contexte de développement de la population mondiale, succès auprès du public de certains produits dérivés, exemples, objectifs du Danish Ocean Cluster qui se consacre à son tour à une meilleure exploitation des produits de la mer. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Tout est bon dans le cabillaud [texte imprimé] / Mette Guldagger . - Courrier international, 2025 . - p.34-36. Langues : Français ( fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1799 (27/04/2025)
| Descripteurs : |
Islande
produit de la mer
|
| Mots-clés : |
pêche professionnelle morue (poisson) produit dérivé (mercatique) |
| Résumé : |
Dans Polotiken [presse danoise], le point sur la valorisation du cabillaud entrepris par la filière de pêche islandaise : impact économique de la réduction des quotas de pêche imposés dans les années 1980, méthode mise en oeuvre par la filière pour améliorer la valorisation de ce produit et éviter le gaspillage, exemples de produits dérivés tel que la peau pour soigner les grands brûlés, rôle de l'Iceland ocean Cluster dans la coopération des entreprises de la filière, extension du modèle islandais à d'autres produits marins, enjeux de cette pratique dans un contexte de développement de la population mondiale, succès auprès du public de certains produits dérivés, exemples, objectifs du Danish Ocean Cluster qui se consacre à son tour à une meilleure exploitation des produits de la mer. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit de la mer
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